Acelga, conheça esta verdura!

A coisa mais importante a saber sobre a acelga é que ela é um vegetal incrivelmente nutritivo e saudável. Uma vez que os vegetais de folhas verdes profundamente coloridos são conhecidos por sua fonte de antioxidantes, vitaminas e fitonutrientes, o acelga suíça não é menor.

Ele contém o tipo de nutrientes que beneficiam a perda de peso, reduzem a inflamação, combatem os danos dos radicais livres, promovem ossos saudáveis ​​e fazem muito mais. Eles também oferecem propriedades anticancerígenas e antidiabéticas. Eles regulam o metabolismo celular natural, a pressão arterial e os níveis de glicose para prevenir doenças renais e cardíacas. Eles são boas fontes de vitamina K, ferro, potássio e outros nutrientes. Há muitas razões apoiadas pela ciência para amar e comer mais Acelga.

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Nutrição da acelga

A acelga, como o espinafre, é o depósito de muitos fitonutrientes que têm propriedades de promoção da saúde e prevenção de doenças.

Acelga é muito baixa em calorias (19 kcal por 100 g de folhas frescas, cruas) e gorduras, recomendadas em programas de controle de colesterol e redução de peso.

Folhas de Acelga são uma excelente fonte de vitamina antioxidante, vitamina C. Suas folhas frescas fornecem cerca de 33% dos níveis recomendados por 100 g. Como um poderoso antioxidante solúvel em água, a vitamina C ajuda a remover radicais livres e espécies reativas de oxigênio (ROS) do corpo humano através de suas propriedades de redução de potencial. Estudos de pesquisa sugerem que o consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajuda a manter o tecido conjuntivo normal, prevenir a deficiência de ferro e também ajuda o corpo humano a desenvolver resistência contra agentes infecciosos, aumentando a imunidade.

A acelga é uma das excelentes fontes vegetais para a vitamina K; 100 g fornece cerca de 700% da ingestão recomendada. A vitamina K tem um papel potencial na saúde óssea promovendo a atividade osteoblástica (formação e fortalecimento ósseo). Níveis adequados de vitamina K na dieta ajudam a limitar os danos neuronais no cérebro; Assim, tem um papel estabelecido no tratamento de pacientes com doença de Alzheimer.

É também uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3 e vitamina A, antioxidantes flavonóides como ß-caroteno, alfa-caroteno, luteína e zeaxantina. Os carotenos se convertem em vitamina A no interior do corpo humano.

Também é abundante no complexo B de vitaminas, como folatos, niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina e ácido pantotênico, que são essenciais para as funções metabólicas celulares ideais.

É também uma rica fonte de minerais como cobre, cálcio, sódio, potássio, ferro, manganês e fósforo. O potássio é um componente importante dos fluidos corporais e corporais que ajuda a controlar a frequência cardíaca e a pressão sanguínea ao combater os efeitos do sódio. O corpo humano utiliza manganês como co-fator para a enzima antioxidante, a superóxido dismutase. O ferro é necessário para a oxidação celular e formação de glóbulos vermelhos.

No geral, este alimento é muito baixo em gordura saturada e colesterol. Também é uma boa fonte de tiamina, folato e zinco, e uma fonte muito boa de fibra dietética, vitamina A, vitamina C, vitamina E (alfa tocoferol), vitamina K, riboflavina, vitamina B6, cálcio, ferro, magnésio, fósforo , Potássio, cobre e manganês. Essa comida é muito rica em sódio, o que torna importante controlar sua ingestão para não exagerar.

Acelga e benefícios para os ossos

A acelga pode ajudar a fortalecer os ossos fracos e frágeis. Isso ocorre porque contém quantidades elevadas de vitamina K, que é um nutriente essencial para apoiar a saúde dos ossos. Trata fraqueza óssea relacionada à idade e também afeta a coagulação do sangue para reduzir a proliferação da osteoporose.

A saúde óssea é importante porque afeta como você funciona desde a infância até a velhice. Os ossos que quebram ou fraturam facilmente quase sempre levam a condições artríticas à medida que você envelhece. A falta de atividade física, deficiência de cálcio, fatores genéticos, níveis de hormônios, etc. afetam a saúde dos ossos dramaticamente. Assim, para combater ossos danificados e velhos, é necessário um aumento na dieta de vitamina K.

A vitamina K é concentrada na acelga como um nutriente terapêutico para prevenir doenças e infecções relacionadas a ossos. Tem efeitos na saúde a longo prazo na redução do risco de osteoporose de risco de fratura em adultos. De acordo com estudos, a deficiência de vitamina K está associada a níveis mais baixos de densidade mineral óssea e maior risco de osteoporose.

Conheça os benefícios da acelga para sua saúde e passe a usar na sua dieta para os melhores benefícios. (Foto: Tasty Mediterraneo)

Folha de acelga e doenças hepáticas

Você sabia que a acelga é carregada com antioxidantes que são benéficos para reduzir doenças crônicas, como doenças do fígado?

A acelga contém PQQ, que é um poderoso antioxidante. Ajuda a reduzir a doença hepática induzida pela inflamação, estresse oxidativo, obesidade e muitos outros fatores. Também previne doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer; todos os quais são marcadores comuns de doença hepática em adultos.

Em outro estudo sobre a acelga, o antioxidante e a capacidade dos compostos fenólicos desse vegetal mostraram resultados positivos na destruição de danos causados ​​pelos radicais livres no organismo. Isso indica que outras doenças que proliferam devido ao estresse oxidativo excessivo no corpo podem ser controladas e prevenidas com a ajuda de antioxidantes presentes na acelga.

Ela também contém vitamina C e E, que são antioxidantes naturais para ajudar a prevenir doenças. Eles aumentam o metabolismo para neutralizar os radicais livres na corrente sanguínea.

Comer acelga tem um efeito positivo na redução da pressão arterial elevada

Vários estudos mostram que a acelga pode reduzir a hipertensão arterial ou a hipertensão em indivíduos saudáveis. Também reduz o bloqueio ou a rigidez da artéria, a inflamação e reduz a agregação plaquetária para estimular níveis adequados de pressão arterial no corpo humano.

A acelga é usada nas ciências modernas por suas propriedades anti-hipertensivas e hipoglicêmicas. Ela contém vitexina, flavonoides apigenina e muitos antioxidantes poderosos que impedem a hipertensão.

A hipertensão ou pressão alta não apresenta sintomas, mas pode ser detectada com um teste simples. Alimentos com menos sal e gorduras ajudam a baixar a pressão arterial, juntamente com ambientes menos estressantes e exercícios.

Acelga contém os nutrientes adequados que impedem a disfunção endotelial. Eles também reduzem drasticamente a agregação plaquetária para reduzir a pressão arterial induzida por inflamação ou estresse oxidativo.

Isso evita doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Os minerais presentes na Acelga Suíça aliviam a resistência circulatória para promover a saúde dos vasos sanguíneos e a pulsação adequada. Isso traz os níveis de pressão arterial ao normal em circunstâncias naturais.

Os compostos fenólicos na acelga destroem as células cancerígenas

Se você quer destruir as células cancerígenas mais agressivamente, então você deve saber que a acelga ajuda você a fazer isso.

Ele contém muitos antioxidantes e fitonutrientes, como carotenoides, flavonoides, quercetina, etc, que têm propriedades anticancerígenas. Estes extratos de acelga suíça destroem rapidamente as células cancerosas do corpo enquanto estabilizam os fibroblastos. Os fibroblastos são responsáveis ​​pela regulação adequada do tecido conjuntivo. (8)

Ela também contém vitamina A, que ajuda a bloquear o câncer de cólon. Ela ajuda a induzir o crescimento de células-tronco que bloqueia a progressão do tumor e neutraliza a resposta imune do corpo em relação às células danificadas. À medida que as células cancerosas crescem rapidamente fora de proporção, elas destroem a saúde das células-tronco, aumentando o risco de câncer de cólon em indivíduos saudáveis.

Vitaminas C e E, que estão presentes em quantidades excepcionalmente altas após a vitamina K, também inibem o crescimento do tumor. O aumento da ingestão de tais vitaminas é essencial para prevenir câncer de fígado, pele, cólon, próstata, ovário, pâncreas, mama e pulmão.

E graças à capacidade antioxidante da acelga, também possui propriedades quimio-protetoras e quimio-preventivas como tratamento alternativo contra o câncer.

A acelga é carregada com vitamina K potente que pode promover a saúde óssea

Acelga estimula a saúde óssea e muscular adequada. Isso ajuda a prevenir fraturas e fraturas ósseas freqüentes em adultos mais velhos.

A vitamina K, presente na Acelga Suíça, é um nutriente vital para a saúde óssea ideal. Reduz a coagulação sanguínea, aumenta a densidade mineral óssea e combate a mineralização óssea anormal. Também regula o metabolismo ósseo.

Há uma abundância de estudos que provam que um aumento da dieta de vitamina K pode melhorar a saúde óssea em 50%.

A vitamina K contém proteínas que regulam a função óssea adequada. Elas reduzem a proliferação de ossos danificados e velhos, prevenindo os sintomas da osteoporose e o risco de fraturas.

O cálcio também é um ingrediente chave na proteção dos ossos contra doenças relacionadas à idade e risco de fratura. Eles previnem a perda mineral óssea em pacientes com ossos fracos e osteoporose.

É claro que estudos científicos demonstram um efeito positivo da vitamina K na saúde dos ossos. Também afirma que o cálcio desempenha um papel importante na prevenção de fraturas ósseas, quebras ósseas e outros sintomas relacionados à idade.

A acelga pode prevenir o declínio cognitivo

O declínio cognitivo é um grande problema de saúde, afetando milhões de pessoas em todo o mundo.

Pode ocorrer devido a fatores genéticos, fatores ambientais e idade. Mas existem maneiras de prevenir e tratar o declínio cognitivo, especialmente com a ajuda de frutas e vegetais nutritivos.

Já foi estabelecido que a acelga contém grandes quantidades de betacaroteno. O betacaroteno, como sugere o estudo, pode reduzir o dano cognitivo prolongado devido ao estresse oxidativo. Um novo relatório indica que os homens que tomam betacaroteno por mais de 15 anos, na forma de frutas e vegetais, são menos propensos a sofrer de declínio cognitivo. Este estudo centrou-se em dois grupos de homens por mais de 18 anos. Eles tomaram a ingestão de beta-caroteno dos participantes em oposição aos participantes que tomaram placebo.

Os resultados mostraram que houve uma melhora significativa na memória verbal e outros fatores cognitivos naqueles que consumiram beta-caroteno todos os dias. Isso também ajuda a reduzir o risco de demência em pessoas idosas.

Outros estudos mostraram que a acelga contém altos níveis de betalaína que ajudam a reduzir os distúrbios cerebrais relacionados ao estresse, incluindo doenças neurodegenerativas. Também ajuda a prevenir danos causados ​​por radicais livres no cérebro, o que pode levar a doenças de Alzheimer.

Biotina na acelga pode melhorar drasticamente a saúde da pele

As pessoas geralmente comem frutas e vegetais saudáveis ​​para órgãos internos, como o coração, os pulmões, o fígado, o cérebro, etc. Mas e o maior órgão do corpo? Sua pele sempre precisa da ingestão diária nutritiva para permanecer saudáveis e brilhantes. Estudos sugerem que a Acelga Suíça contém todos os nutrientes e vitaminas necessários para uma pele saudável.

Para começar, a vitamina C desempenha um papel para a saúde da pele como um poderoso antioxidante. Trata as condições da pele induzidas pela radiação e pelo envelhecimento. Também previne a pigmentação da pele.

A pele é altamente reativa aos radicais livres no corpo. Espécies reativas de oxigênio, se crescidas fora de controle, podem impactar drasticamente a pele em nível celular, causando danos ao DNA. Para ajudar a neutralizar o efeito dos radicais livres na pele, são necessárias quantidades elevadas de vitamina C como antioxidante. Ela também protege a pele dos raios UV prejudiciais que causam danos ao colágeno.

Além disso, comer pelo menos 85 g de acelga em uma base diária provou benefícios para a saúde da pele e do corpo. As pessoas que consumiram altos níveis de vegetais de folhas verdes mostraram níveis mais baixos de enrugamento da pele causado pela exposição ao sol.

Por fim, a acelga contém todos os nutrientes essenciais necessários para a pele brilhante e com aparência natural. Eles incluem vitamina C, vitamina E, vitamina A e beta-caroteno.

Acelga contém muitos nutrientes que protegem contra doenças oculares

Doenças oculares, como degeneração macular, são uma das principais doenças em adultos mais velhos. Além da medicação comum, você deve saber que certos nutrientes ajudam a prevenir e tratar problemas oculares comuns e doenças crônica.

A acelga consiste em vitamina A, vitamina C, vitamina E e betacaroteno, que desempenham um papel significativo na prevenção de doenças oculares. A vitamina C, uma vez absorvida na corrente sanguínea, melhora o metabolismo dos olhos. Sendo um poderoso antioxidante, protege o olho do estresse oxidativo induzido por fatores ambientais como luz, fumaça, sol, etc.

A vitamina E reduz a oxidação na retina do olho, neutralizando a inflamação e o estresse oxidativo. É um antioxidante responsável por inibir a oxidação lipídica, que é uma das principais causas de degeneração macular na maioria dos adultos mais velhos.

O betacaroteno, junto com a vitamina C, A e E, regulam a função celular adequada. Também previne doenças oculares relacionadas à idade, incluindo catarata.

Tais antioxidantes tem um impacto direto na saúde ocular, prevenindo glaucoma, retinopatia, degeneração macular e catarata. As pessoas que consomem grandes quantidades de antioxidantes tem um risco muito menor de desenvolver doenças relacionadas aos olhos, especialmente aquelas que consomem vitamina A diariamente.

Acelga contém potássio que sustenta a saúde do coração

Acelga é um vegetal de folhas verdes contendo potássio. Para aqueles que não sabem, o potássio é um nutriente muito importante que apoia a saúde cardiovascular. Tem efeitos benéficos sobre a pressão arterial e os níveis de colesterol.

Um consumo diário de potássio reduz a pressão arterial e diminui o risco de doenças cardíacas em indivíduos. O potássio afeta diretamente o coração, o fígado e o sistema digestivo. O sistema digestivo e cardíaco do corpo anda de mãos dadas para evitar níveis elevados de pressão arterial, níveis elevados de colesterol e níveis inadequados de glicose.

Ao prevenir a doença renal, a resistência à insulina e os altos níveis de colesterol, o potássio beneficia o coração em grande medida.

Ao contrário de dietas ricas em sal e gorduras que têm um impacto negativo no coração, substituir sua dieta diária de alimentos gordurosos com a acelga o ajudará a viver mais. O fato de que o potássio pode lutar contra tantos sintomas de doenças cardíacas, incluindo hipertensão, níveis de glicose, colesterol, saúde renal e inflamação é suficiente para você. Também reduz o risco de desenvolver arritmias ventriculares em pacientes com doença cardíaca.

O ferro presente na acelga diminui seu risco de anemia

A anemia é caracterizada pela falta de produção de hemoglobina no organismo. Também é caracterizada por baixos níveis de glóbulos vermelhos no corpo. Quando a contagem de glóbulos vermelhos é menor que o normal, leva a baixos níveis de hemoglobina. Isso leva à falta de função orgânica adequada.

Uma das principais causas de anemia é a deficiência de ferro. A deficiência de ferro tem um sério impacto no corpo, causando fadiga, fraqueza óssea, doenças renais, etc. Também pode levar à hipertensão e ao desenvolvimento de muitas doenças cardíacas.

Com um aumento da dieta rica em ferro, você pode prevenir o aparecimento de anemia e aumentar a produção de hemoglobina na corrente sanguínea. O ferro também promove a absorção adequada de alimentos e o transporte no corpo.

As pessoas com anemia por deficiência de ferro podem enfrentar outras condições que ameaçam a vida, como perda de sangue, doenças neuro-cognitivas, disfunção imunológica e insuficiência cardíaca congestiva.

O alto nível de potássio da acelga pode prevenir tais anormalidades que prejudicam todo o seu sistema digestivo, cardíaco e cognitivo.

https://youtu.be/k7T8QH2hvro

Tipos de acelga

Os caules carnudos e folhas de acelga são mais comumente branco ou vermelho. Existem variedades de acelga de caule fino e de haste grossa. Se você preferir as folhas aos talos, escolha uma variedade com caule fino. Se você gosta dos talos crocantes, escolha um tipo com caules grossos. A maioria dos acelga vermelha é de haste fina.

Beta vulgaris var cicla: esta variedade vem em um arco-íris de cores. Os talos e veias variam em cor de branco para ouro para laranja para rosa para roxo. Ocasionalmente, as folhas verdes têm tons de bronze ou cobre. Esta acelga recém-desenvolvida é tenra e doce, e cada cor tem um gosto ligeiramente diferente.

Amarelo Brilhante: Uma variedade de caule amarelo, o sabor desta acelga é um pouco mais terroso do que o acelga branca e menos do que o vermelho.

Gigante: provavelmente a variedade mais amplamente disponível, possui grandes hastes grossas, brancas e folhas enrugadas.
Acelga de ruibarbo (vermelho-rubi): Com folhas verde-escuras, enrugadas e caules vermelhos finos e tenros, esta acelga tem um sabor doce e terroso que é um pouco mais forte do que o da variedade branca.

Como consumir a acelga?

Você provavelmente não sabia sobre a acelga, mas há mais para este vegetal do que imaginamos. É saudável, fresco e deliciosa para cozinhar alimentos. Você pode encontrar o seu caminho para lanches saudáveis ​​com a ajuda deste vegetal verde.

A maneira mais comum de comer a acelga é em saladas. Mas há mais maneiras do que nunca de cozinhá-lo em sopas e outros pratos principais. Você precisa se concentrar em incorporar mais deste vegetariano saudável em suas refeições, pois contém uma abundância de nutrientes, como ferro, potássio, vitaminas e minerais. É pobre em gorduras, rico em antioxidantes e é o alimento ideal para se manter em forma e saudável. Então, o que você está esperando? Quais receitas quer já preparar com a acelga?

Sobre o autor

André fez parte de uma das primeiras equipes de Parkour no Brasil. Desde então, atuou junto de educadores físicos, nutricionistas, fisioterapeutas e profissionais da saúde para aperfeiçoar seus conhecimentos. Desde 2012, escreve dicas de saúde e exercícios físicos que aprendeu e continua aprendendo. Em 2019 tornou-se instrutor de Muay Thai e Kickboxing, compartilhando com seus alunos para ensinar tudo que aprendeu.

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