Como preparar ervilha fresca?
Cozinhar ervilhas frescas pode ser feito de diversas maneiras, cada uma adicionando mais sabor e opções de preparo para este vegetal saboroso. Se você não sabe como preparar ervilhas ou quer aprender como fazê-las ficarem ainda mais saborosas, listamos abaixo as técnicas e estratégias para o melhor preparo possível das ervilhas.
Como fazer ervilha fresca no microondas?
Dica de cozinha de teste: não é necessário descongelar as ervilhas congeladas antes de cozinhar. Nestas receitas, ervilhas frescas ou congeladas podem ser usadas.
Ervilhas, frescas ou congeladas, podem ser feitas em um piscar de olhos.
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Em um prato seguro para micro-ondas, misture as ervilhas com uma colher de sopa de água.
Cubra com uma tampa (ou guardanapo de papel) e cozinhe em fogo alto por cerca de 3-4 minutos.
Dê uma boa mexida às ervilhas e continue a cozinhar por mais 3 a 5 minutos. Prove um (cuidado, eles são quentes!). Se estiver tenro e quente por toda parte, está pronto.
Escorra e sirva. (Eu gosto de drenar as ervilhas em um coador de malha em vez do coador para que elas não fiquem presas nos buracos).
Como preparar ervilha fervendo?
Outra maneira rápida e fácil de preparar as ervilhas.
Em uma panela, misture 450 de ervilhas com cerca de ½ xícara de água.
Deixe o líquido ferver com a tampa aberta. Reduza o fogo, cubra e deixe as ervilhas cozinhar por 3-5 minutos, ou até ficarem macias.
Escorra qualquer excesso de líquido e sirva.
Como cozinhar ervilha a vapor?
Despeje cerca de um centímetro de água em uma panela. Coloque seus adoráveis legumes em uma cesta de vapor e coloque-as na panela.
Leve a água para ferver e cubra a panela. O vapor que sobe vai cozinhar delicadamente as ervilhas. Recomendamos vaporizar por 2-4 minutos, testando ocasionalmente. Quando as ervilhas estão macias, elas estão prontas.
Esta é a nossa maneira favorita de cozinhar ervilhas frescas, que são tipicamente em torno de uma breve janela no final da primavera e início do verão, e merecem tratamento suave para preservar seu sabor.
Como refogar ervilhas frescas?
Comece aquecendo uma colher de sopa de manteiga ou óleo em fogo médio-alto. Se você quiser adicionar sabor, coloque uma cebola picada ou alho picado. (Veja o que aconteceu quando nosso Test Kitchen tentou seis truques malucos para cortar cebolas sem chorar.) Deixe seus aromáticos cozinharem por alguns minutos, até que fiquem murchas e macias.
Adicione cerca de 2 xícaras de ervilhas. Mexa ao redor, ainda em fogo médio-alto, até que estejam aquecidos e macios, cerca de 3-5 minutos. Adicione sal e pimenta, com certeza, mas considere polvilhar em sua especiaria favorita ou adicionar ervas frescas.
Prepare as ervilhas verdes corretamente para obter mais sabor e nutrientes das ervilhas. (Foto: Fine Dining Lovers)
Como aumentar o sabor das ervilhas?
Agora que você conhece várias maneiras simples de cozinhar ervilhas, aqui estão algumas maneiras de ampliar seu sabor:
Adicione ervas frescas como hortelã ou estragão à água quando ferver ou cozinhar para dar sabor.
Top cozido ervilhas com uma pequena pitada de açúcar para trazer a sua doçura natural.
Faça uma salada com ervilhas cozidas. Eles são especialmente saborosos com bacon e um molho cremoso.
Cozinhe com especiarias, de curry a ervas de Provence.
Tipos de ervilhas
Andando pelo corredor de produtos, você pode encontrar vários tipos de ervilhas frescas. Ervilhas congeladas, no entanto, são abundantes, e um dos vegetais congelados mais de alta qualidade lá fora. Seu sabor e textura é quase tão bom quanto fresco. Eles são congelados imediatamente após a colheita para preservar sua doçura. Ervilhas frescas sem casca e congeladas são intercambiáveis em receitas.
Como tirar a casca de ervilhas frescas?
Comece removendo a extremidade da haste da vagem com os dedos. Em seguida, retire a corda que percorre o comprimento da vagem, começando pela haste. Erga-a e gentilmente remova as ervilhas rechonchudas.
Como vocês preparam as ervilhas? Quais combinações acham perfeitas com ervilhas?
Sobre o autor
André fez parte de uma das primeiras equipes de Parkour no Brasil. Desde então, atuou junto de educadores físicos, nutricionistas, fisioterapeutas e profissionais da saúde para aperfeiçoar seus conhecimentos. Desde 2012, escreve dicas de saúde e exercícios físicos que aprendeu e continua aprendendo. Em 2019 tornou-se instrutor de Muay Thai e Kickboxing, compartilhando com seus alunos para ensinar tudo que aprendeu.
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