Quais são os benefícios e propriedades da cenoura?
Esqueça as pílulas de vitamina A. Cenouras fornecem vitamina A e uma série de outros benefícios de saúde impressionantes, incluindo pele bonita, prevenção do câncer e anti-envelhecimento. Conhecer os benefícios que a cenoura pode trazer para sua saúde poderá contribuir para adicionar mais deste superalimento na sua dieta.
Benefícios da cenoura para a visão
Há alguma verdade na velha sabedoria de que as cenouras são boas para os seus olhos. As cenouras são ricas em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no fígado. A vitamina A é transformada na retina, na rodopsina, um pigmento roxo necessário para a visão noturna.
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O beta-caroteno também foi mostrado para proteger contra a degeneração macular e catarata senil. Um estudo descobriu que as pessoas que comem grandes quantidades de beta-caroteno tiveram um risco 40% menor de degeneração macular do que aqueles que consumiram pouco.
Propriedades da cenoura na prevenção do câncer
Estudos mostraram que as cenouras reduzem o risco de câncer de pulmão, câncer de mama e câncer de cólon. O Falcarinol é um pesticida natural produzido pela cenoura que protege suas raízes de doenças fúngicas. As cenouras são uma das únicas fontes comuns deste composto. Um estudo mostrou 1/3 menor risco de câncer por ratos comedores de cenoura.
Cenoura retarda o envelhecimento e promove uma pele mais saudável
O alto nível de beta-caroteno em cenouras atua como um antioxidante para o dano celular feito para o corpo através do metabolismo regular. Isso ajuda a retardar o envelhecimento das células.
Vitamina A e antioxidantes protegem a pele dos danos causados pelo sol. Deficiências de vitamina A causam secura na pele, cabelos e unhas. A vitamina A previne rugas prematuras, acne, pele seca, pigmentação, manchas e tom de pele irregular. As cenouras são usadas como uma máscara facial barata e muito conveniente. Basta misturar a cenoura ralada com um pouco de mel. Veja a receita completa aqui: máscara facial de cenoura.
As cenouras trazem diversos benefícios para uma dieta saudável, além de seu sabor único e cheio de nutrientes. (Foto: isorepublic.com)
Cenoura ajuda a prevenir a infecção e doenças cardíacas
As cenouras são conhecidas pelos herbalistas para prevenir a infecção. Eles podem ser usados em cortes – desfiadas cruas ou cozidas e amassadas.
Estudos mostram que dietas ricas em carotenoides estão associadas a um menor risco de doença cardíaca. As cenouras não têm apenas beta-caroteno, mas também alfa-caroteno e luteína.
O consumo regular de cenouras também reduz os níveis de colesterol porque as fibras solúveis nas cenouras se ligam aos ácidos biliares.
Cenoura limpa o corpo e protege dentes e gengivas
A vitamina A ajuda o fígado a liberar as toxinas do corpo. Reduz a bile e a gordura no fígado. A fibra presente nas cenouras ajuda a limpar o cólon e a acelerar o movimento de resíduos.
Cenouras limpam seus dentes e boca. Eles raspam placas e partículas de alimentos como escovas de dente ou pasta de dente. As cenouras estimulam as gengivas e provocam muita saliva, que, por ser alcalina, equilibra as bactérias formadoras de ácido e formadoras de cáries. Os minerais nas cenouras impedem danos aos dentes.
Cenouras combatem o AVC
De todos os benefícios acima, não é surpresa que, em um estudo, as pessoas que comiam cinco ou mais cenouras por semana tivessem menos probabilidade de sofrer um derrame do que aquelas que comiam apenas uma cenoura por mês ou menos. O consumo da cenoura pode, claramente, ajudar na redução dos riscos de um AVC.
Fatos divertidos sobre a cenoura
Coelhos gostam de comer cenouras, mas não devem comer demais. Um coelho comendo uma única cenoura é como nós comendo mais de 20 anos. As cenouras são boas para dentes de coelho e não têm açúcar artificial, mas até mesmo muitos açúcares naturais podem causar problemas digestivos e diabetes. Eles provavelmente fariam melhor com as partes verdes das cenouras.
As cenouras são o segundo tipo mais popular de vegetais depois das batatas.
A maior cenoura registrada é mais de 8,5 kg e a mais longa é mais de 5,8 metros!
Existem mais de 100 espécies de cenouras.
Alguns são grandes, alguns são pequenos, e eles vêm em uma variedade de cores, incluindo: laranja, roxa, branca, amarela e vermelha.
As mulheres inglesas nos anos de 1600 costumavam usar folhas de cenoura em seus chapéus no lugar de flores ou penas.
O nome “cenoura” vem da palavra grega “karoton”.
O beta-caroteno que é encontrado em cenouras foi nomeado pela a cenoura em si.
Como comer cenouras?
Os nutrientes nas cenouras são fortemente envolvidos em sacos proteicos que precisam ser quebrados pelo calor (cozimento) ou ação mecânica (moagem, sumo, mastigação adequada).
Cozinhar as cenouras em gordura ou óleos, purê ou sucos aumenta a disponibilidade de carotenoides em 600 por cento.
https://youtu.be/qgKsdm0-6dY
As gorduras também ajudam a absorção de carotenoides no sangue em 1.000%, já que os carotenoides são lipossolúveis, então coloque um pouco de azeite por cima!
ficou alguma dúvida sobre a cenoura? Deixem nos comentários suas perguntas!
Sobre o autor
André fez parte de uma das primeiras equipes de Parkour no Brasil. Desde então, atuou junto de educadores físicos, nutricionistas, fisioterapeutas e profissionais da saúde para aperfeiçoar seus conhecimentos. Desde 2012, escreve dicas de saúde e exercícios físicos que aprendeu e continua aprendendo. Em 2019 tornou-se instrutor de Muay Thai e Kickboxing, compartilhando com seus alunos para ensinar tudo que aprendeu.
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